Жительница Кусы поделилась рецептом кулича на сливках

Фото: zhiznrajona.ru

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных, сытных куличей, которые всегда готовит к Пасхе жительница Кусы Людмила Петровна Иванова.

Ингредиенты, необходимые для приготовления теста: мука – 5 стаканов, сливки – 1,5 стакана, сливочное масло – 250 г, сахар – 1 стакан, яичные желтки – 8 шт., изюм и миндаль – по 0,5 стакана, свежие дрожжи – 100 г, соль – 1 ч. л., ванилин – 1 л., растительное масло.

Приготовление:

  1. Сливки поставить на водяную баню и слегка согреть их.
  2. Дрожжи размять руками, добавить в сливки.
  3. Всю муку просеять 2 раза через сито для ее лучшего насыщения кислородом. Затем половину муки частями всыпать в жидкую массу, постоянно помешивая.
  4. Приготовленную опару поставить в теплое место, накрыть салфеткой . Оставить на 40-60 минут.
  5. Желтки растереть с сахаром добела, можно это делать деревянной ложкой или венчиком.
  6. Растопить сливочное масло 82,5% жирности. Добавить размягченное масло в желтковую смесь, вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая.
  7. Подготовить изюм и миндаль – промыть, обсушить.
  8. Когда опара подойдет, постепенно ввести в нее яично-сахарную смесь.
  9. Изюм и орехи присыпать мукой и добавить в смесь, тщательно перемешать.
  10. Добавить соль, ванилин, оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала перемешивать ложкой. Затем присыпать рабочую поверхность мукой, выложить массу. Руки обильно смазать растительным маслом и месить тесто до однородности.
  11. Поместить тесто в большую миску, прикрыв салфеткой, поставить в теплое место. Дождаться, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза.
  12. Обмять его и дать еще раз подойти.
  13. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, положив на дно промасленные кружочки.
  14. Подошедшее тесто разложить по формам. Оно должно занимать не более 1/3 емкости.
  15. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее куличи на 1 час. Готовность выпечки определять деревянной палочкой. Если палочка остается чистой, без теста, значит, куличи готовы.
  16. Готовые куличи достать, дать постоять в форме, чтобы они слегка остыли Затем положить на бочок.
  17. Остывшие куличи полить глазурью и украсить по своему усмотрению.
 
По теме
Печем пасхальные куличи вместе с «МР» - Миасский рабочий В преддверии Светлой Пасхи делимся рецептами традиционного блюда.  Ингредиенты: Молоко (теплое) — 1 стакан Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст.
06.04.2018
В дневное время 20 сентября 2018 года из одной из школ Металлургического района города Челябинска в лечебное учреждение с травмой живота доставлен 11-летний школьник.
23.09.2018
В Челябинске иномарка провалилась под землю - Агентство новостей Доступ На пересечении проспектов Победы и Свердловского в Челябинске автомобиль Kia провалился в коммунальную яму – по словам очевидцев, водитель иномарки был пьян, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
23.09.2018 Агентство новостей Доступ
В Златоусте задержан угонщик - Полит74 В Златоусте сотрудники полиции оперативно задержали угонщика и вернули украденный автомобиль владельцу.
23.09.2018 Полит74
Следственный отдел ОМВД России по Саткинскому району передал в суд два уголовных дела по статье «Мошенничество».
21.09.2018 Саткинский рабочий
Кто не любит котиков? Питерский художник и южноуральские мастера выставились в Магнитогорской «картинке» - Магнитогорский Рабочий     Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. В Магнитогорской картинной галерее открылись сразу две выставки, которые будут интересны и детям, и взрослым.
23.09.2018 Магнитогорский Рабочий
PQA56O1Ldtc - Жизнь района В рамках областного фестиваля профессиональных театров «Сцена-2018» на сцене Златоустовского драмтеатра выступят театральные коллективы Челябинска, Магнитогорска и Верхнего Уфалея.
23.09.2018 Жизнь района
Фото Натальи РЯПОЛОВОЙ Организаторы назвали программу «Нежность». Цикл встреч «Вдохновение», задуманный сотрудницами музея, позволяет горожанам познакомиться с интересными людьми и их творчеством.
21.09.2018 Новая жизнь
22 сентября для школьных легкоатлетических команд Сосновского района Челябинской области запомнится яркими красками леса и нелегкими подъёмами и спусками трассы осеннего кросса.
23.09.2018 Сосновская нива
В дневное время 20 сентября 2018 года из одной из школ Металлургического района города Челябинска в лечебное учреждение с травмой живота доставлен 11-летний школьник.
23.09.2018 Следственный комитет
ВХЛ. «Челмет» против «Сокола» - Телекомпания ОТВ Команда Алексея Тертышного примет гостей из Красноярка. Второй домашний матч сыграет челябинский «Челмет».
23.09.2018 Телекомпания ОТВ
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА (архив) Магнитогорск. Несмотря на то, что в последние дни погода балует нас «бабьим летом», в ближайшее время температура станет нестабильной.
21.09.2018 Магнитогорский Рабочий