Жительница Кусы поделилась рецептом кулича на сливках

Фото: zhiznrajona.ru

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных, сытных куличей, которые всегда готовит к Пасхе жительница Кусы Людмила Петровна Иванова.

Ингредиенты, необходимые для приготовления теста: мука – 5 стаканов, сливки – 1,5 стакана, сливочное масло – 250 г, сахар – 1 стакан, яичные желтки – 8 шт., изюм и миндаль – по 0,5 стакана, свежие дрожжи – 100 г, соль – 1 ч. л., ванилин – 1 л., растительное масло.

Приготовление:

  1. Сливки поставить на водяную баню и слегка согреть их.
  2. Дрожжи размять руками, добавить в сливки.
  3. Всю муку просеять 2 раза через сито для ее лучшего насыщения кислородом. Затем половину муки частями всыпать в жидкую массу, постоянно помешивая.
  4. Приготовленную опару поставить в теплое место, накрыть салфеткой . Оставить на 40-60 минут.
  5. Желтки растереть с сахаром добела, можно это делать деревянной ложкой или венчиком.
  6. Растопить сливочное масло 82,5% жирности. Добавить размягченное масло в желтковую смесь, вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая.
  7. Подготовить изюм и миндаль – промыть, обсушить.
  8. Когда опара подойдет, постепенно ввести в нее яично-сахарную смесь.
  9. Изюм и орехи присыпать мукой и добавить в смесь, тщательно перемешать.
  10. Добавить соль, ванилин, оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала перемешивать ложкой. Затем присыпать рабочую поверхность мукой, выложить массу. Руки обильно смазать растительным маслом и месить тесто до однородности.
  11. Поместить тесто в большую миску, прикрыв салфеткой, поставить в теплое место. Дождаться, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза.
  12. Обмять его и дать еще раз подойти.
  13. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, положив на дно промасленные кружочки.
  14. Подошедшее тесто разложить по формам. Оно должно занимать не более 1/3 емкости.
  15. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее куличи на 1 час. Готовность выпечки определять деревянной палочкой. Если палочка остается чистой, без теста, значит, куличи готовы.
  16. Готовые куличи достать, дать постоять в форме, чтобы они слегка остыли Затем положить на бочок.
  17. Остывшие куличи полить глазурью и украсить по своему усмотрению.
 
По теме
Печем пасхальные куличи вместе с «МР» - Миасский рабочий В преддверии Светлой Пасхи делимся рецептами традиционного блюда.  Ингредиенты: Молоко (теплое) — 1 стакан Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст.
06.04.2018
СК возбудил дело об убийстве после исчезновения подростка-инвалида - Телекомпания ОТВ На месте работает и.о. южноуральского следственного управления. Областные следователи возбудили уголовное дело после исчезновения 14-летнего подростка с ДЦП из села в Сосновском районе по статье «Убийство лица,
20.07.2018
В Пласте прошли празднования в честь Дня района и Дня металлурга     Горожане и селяне, гости города,
20.07.2018 Знамя Октября
В народном артисте Ростиславе Плятте удивительным образом сочетались любовь к розыгрышу и поразительный такт, знание пикантных анекдотов и манеры английского аристократа,
20.07.2018 Магнитогорский металл
В третий раз форштадский КСЦ «Прометей» принимал районный молодежный фестиваль «Десять колец дружбы».
20.07.2018 Красный уралец
Целый месяц длился праздник мирового футбола в России. Он собрал более двух миллионов болельщиков со всего мира.
21.07.2018 Красный уралец
Уже неделю мы учимся жить без чемпионата мира. Привыкаем, что бесшабашные латиноамериканцы исчезли с улиц российских городов, а вечером безуспешно переключаем с канала на канал, в поисках футбола.
21.07.2018 КП Челябинск
Наши земляки оказались в гуще главного спортивного события 2018 года. Это лето стало переломным в истории российского футбола.
20.07.2018 Магнитогорский металл
СК возбудил дело об убийстве после исчезновения подростка-инвалида - Телекомпания ОТВ На месте работает и.о. южноуральского следственного управления. Областные следователи возбудили уголовное дело после исчезновения 14-летнего подростка с ДЦП из села в Сосновском районе по статье «Убийство лица,
20.07.2018 Телекомпания ОТВ
В понедельник, 23 июля, в Миасском городском округе запланировано отключение холодной воды, газа, электроэнергии Плановые работы в Миассе 23 июля.
22.07.2018 U74.Ru